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鶏の野菜たっぷりトマトソース煮
2006 / 07 / 27 ( Thu )
ソースはパスタに和えても美味しいです(´ー`)

野菜たっぷりトマトソース


☆材料 4~5人前
鶏肉 2枚(腿でも胸でもお好みのほうを^^)
玉ねぎ 1個
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1本

ニンニク 2~3片

トマトの缶詰 1個
水200cc
コンソメ 2~3個
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 適量


☆作り方
①ニンニク・玉ねぎ・パプリカは5mmぐらいにスライス ズッキーニーと鶏肉は食べやすい大きさに切る
②フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを炒め、香りがしてきたら玉ねぎを入れてさらに炒める
③玉ねぎがしんなりしてきたらのこりの野菜とトマトの缶詰・コンソメ・水を入れて煮立たせる
④別のフライパンを用意して(出来ればテフロン加工のもの)鶏を焼く
⑤鶏に軽く焦げ目が付いたら、③に入れていく
⑥さらに煮立たせてとろみが付いたら塩・コショウで味を調えて出来上がり


しっかり目に味をつけると、ご飯のお供にもいいです
お野菜は、他にもお好みのものを入れちゃってください
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

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